Recette facile et rapide – gâteau au yaourt gourmand garni de ganache au chocolat.

J’avais envie d’un gâteau tout simple : un bon vieux gâteau au yaourt, celui qu’on prépare sans réfléchir et qui marche à tous les coups.
Et puis je me suis dit… pourquoi ne pas le pimper un peu ?
J’ai donc ajouté une ganache au chocolat bien fondante au centre, puis une poignée d’amandes et de cacahuètes pour le croquant.
Au final : un dessert facile, rapide, mais complètement transformé en gourmandise qui en jette ! 

Ingrédients

Pour le gâteau

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• ½ pot d’huile
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Pour la ganache

• 120 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide

Pour la garniture

• Amandes
• Cacahuètes (grillées, salées ou non)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, verser le yaourt. Ajouter le sucre et les œufs. Mélanger.
3. Incorporer l’huile, puis la farine, la levure et le sel.
4. Verser dans un moule (de préférence un moule cannelé pour un joli visuel).
5. Cuire 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.
6. Pendant ce temps, préparer la ganache :
   Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat en morceaux. Bien mélanger.
7. Une fois le gâteau froid, déposer la ganache au centre.
8. Parsemer d’amandes et de cacahuètes pour un joli contraste de textures.

Trucs en plus

• Le gâteau se conserve très bien jusqu’au lendemain (même sans frigo).
• Tu peux varier les fruits secs : noisettes, pistaches, noix de pécan…
• Une pincée de fleur de sel sur la ganache

Comme quoi, même le plus classique des gâteaux peut être pimpé en un dessert qui fait de l’effet, juste avec un peu de chocolat et quelques fruits secs. Une petite transformation rapide… pour un grand plaisir au moment de la dégustation !