Recette facile, fondante et parfaite pour la fin d’année

Il y a des parfums qui marquent une saison, et pour moi, le duo chocolat–orangette fait immédiatement penser à l’hiver et aux fêtes de fin d’année.
J’avais envie d’une douceur simple, moelleuse, réconfortante… quelque chose qu’on prépare vite, qu’on grignote encore chaud, ou qu’on glisse dans une jolie boîte pour offrir.

Alors j’ai créé ces cookies chocolat & orangettes, ronds, dodus et tendres à cœur.
Une recette toute douce, parfaite pour accompagner un thé ou un chocolat chaud, ou simplement pour apporter un peu de chaleur dans les journées de décembre.

Si vous aimez les orangettes, vous allez adorer leur parfum subtil dans ces petits biscuits fondants.

Ingrédients :

20 g de beurre fondu

100 g de sucre roux

50 g de sucre blanc

1 œuf

1 c. à café de vanille

220 g de farine

½ c. à café de levure chimique

½ c. à café de bicarbonate

1 pincée de sel

100–120 g de pépites ou chocolat haché

40–60 g d’orangettes coupées en petits morceaux

Préparation

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Ajouter les sucres, mélanger.
Incorporer l’œuf et la vanille.
Ajouter farine + levure + bicarbonate + sel.
Incorporer le chocolat et les orangettes.
Former des petites boules de pâte.
Cuire 10 à 12 minutes à 170°C.

Les cookies doivent rester clairs au centre : c’est ce qui les rend moelleux et fondants.

Astuces

Plus vous mettez d’orangettes, plus le parfum sera marqué.

Remplacez les pépites par du chocolat noir haché pour un résultat plus intense.

Ajoutez un peu de zeste d’orange fraîche pour une note plus vive.

FAQ

Peut-on remplacer les orangettes dans la recette ?

Oui ! Vous pouvez utiliser du zeste d’orange, de la marmelade épaisse, ou même des écorces d’orange confite. Le parfum sera différent mais tout aussi délicieux.

Les cookies chocolat–orangettes se conservent combien de temps ?

Ils se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique, et restent moelleux. Ils se congèlent aussi très bien.

Peut-on faire cette recette sans beurre ?

Oui, remplacez le beurre par 80 ml d’huile neutre. La texture sera un peu moins fondante mais toujours très bonne.

Comment avoir des cookies bien ronds ?

Formez des boules bien serrées et lissez légèrement le dessus avec vos doigts. À la sortie du four, vous pouvez les “raccorder” en douceur avec un cercle pâtissier.

Peut-on faire ces cookies pour offrir à Noël ?

Absolument ! Leur parfum chocolat–orange est parfait pour les fêtes. Placez-les dans un sachet transparent ou une petite boîte : effet garanti.

Les orangettes vont-elles fondre à la cuisson ?

Non, elles gardent leur texture tendre et parfumée, ce qui donne un résultat gourmand et équilibré.

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Ces cookies chocolat & orangettes sont devenus l’une de mes recettes préférées de décembre : simples, parfumés, chaleureux… tout ce qu’on aime en cette période.
Que ce soit pour un goûter d’hiver, un cadeau gourmand ou juste pour se faire plaisir, ils savent mettre une petite touche de magie dans la journée